Gözden Kaçırmayın

Elazığ Fethi Sekin Şehir Hastanesi'nde Haftalık İdare Toplantısı YapıldıElazığ Fethi Sekin Şehir Hastanesi'nde Haftalık İdare Toplantısı Yapıldı

Gıda Zehirlenmesi Nedir?


Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte artan sıcaklıklar, gıda zehirlenmesi vakalarında da önemli bir artışa neden oluyor. Sincan Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nden Acil Tıp Uzmanı Doç. Dr. Atakan Savrun, havaların ısınmasıyla birlikte özellikle açıkta satılan veya uygun koşullarda muhafaza edilmeyen gıdaların tüketiminin arttığını ve bu durumun halk sağlığı açısından ciddi riskler oluşturduğunu belirtti.


Gıda Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?


Doç. Dr. Savrun, gıda zehirlenmesinin genellikle bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtilerle kendini gösterdiğini ifade etti. Bu belirtilerin, bozulmuş veya mikroorganizma bulaşmış gıdanın tüketilmesinden sonraki birkaç saat ile 48 saat içinde ortaya çıkabildiğini vurguladı. Belirtilerin şiddetinin, alınan mikroorganizmanın türüne ve miktarına bağlı olarak değiştiğini sözlerine ekledi.


Hangi Durumlarda Acil Servise Başvurulmalı?


Savrun, özellikle aşağıdaki durumlarda vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğinin altını çizdi:


    • Şiddetli ve geçmeyen kusma

    • Sıvı kaybı belirtileri (aşırı halsizlik, baş dönmesi, ağız kuruluğu, idrar çıkışında azalma)

    • Dışkıda kan görülmesi

    • Yüksek ateş

    • Belirtilerin 48 saatten uzun sürmesi



    Gıda Zehirlenmesinden Korunma Yolları


    Doç. Dr. Atakan Savrun, gıda zehirlenmelerini önlemenin en etkili yolunun koruyucu önlemler almak olduğunu söyledi. Yaz aylarında gıda güvenliği için dikkat edilmesi gereken noktaları şöyle sıraladı:



    • El hijyeni: Yemek hazırlamadan ve yemeden önce eller mutlaka sabunla yıkanmalı.

    • Doğru saklama koşulları: Et, süt, yumurta gibi kolay bozulabilen gıdalar buzdolabında uygun sıcaklıkta muhafaza edilmeli.

    • Pişirme süreleri: Özellikle et ve tavuk ürünleri iyice pişirilmeli.

    • Açıkta satılan gıdalar: Sokak satıcılarından alınan, soğuk zinciri kırılmış veya açıkta uzun süre bekletilmiş gıdalar tüketilmemeli.

    • Çapraz bulaşma: Çiğ gıdalarla pişmiş gıdalar ayrı yerlerde tutulmalı, aynı kesme tahtası ve bıçak kullanılmamalı.


Zehirlenme Durumunda İlk Müdahale Nasıl Olmalı?


Gıda zehirlenmesi şüphesi durumunda yapılacak ilk ve en önemli müdahalenin kaybedilen sıvıyı yerine koymak olduğunu belirten Savrun, "Bol su ve elektrolit içeren sıvılar tüketilmeli. Yağlı, baharatlı ve şekerli gıdalardan uzak durulmalı. Hekim önerisi olmadan ishal kesici ilaçlar kullanılmamalıdır" uyarısında bulundu.